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姜葱蒜炒蟹

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姜葱蒜炒蟹

金莎娱乐登陆网站,摘要: 蟹含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等,另外,还含甲壳素。其性味咸、温,有清热散血、养筋益气作用。原料:花蟹500克,姜30克,葱25克,蒜蓉2克,红椒粒5克、白糖、精盐、花生油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各适量。制作:1、将姜去皮,洗净,切薄片;葱洗净,切段。2、将蟹剖开,洗净,切块,放入热油中炸至八成熟,捞出,沥净油。3、锅置火上,放油烧热,爆香蒜蓉、姜片及葱段,把蟹肉回锅,加入料酒、白糖、精盐、生抽、胡椒粉及红椒粒炒匀,加盖焖约3分钟至蟹熟,淋入香油即可。特点:味鲜美,肉香鲜,细腻。

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